Tak hanya daging ayam atau seafood saja yang enak dibuat nugget tapi tempe yang dipadukan dengan telur asin juga bisa menjadi nugget yang enak.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan:
400 gram tempe, dikukus, dihaluskan
100 gram ikan tenggiri, digiling
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 butir telur, dikocok lepas
1 butir telur asin, dikocok lepas dan dipotong-potong kuningnya
30 gram tepung sagu
bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
bahan pencelup (aduk rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air
bahan pelapis:
75 gram tepung panir kasar
Cara membuat:
Aduk rata ikan tenggiri, tempe, santan, telur, dan tepung sagu. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong bentuk jamur.
Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 19 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar